2020.05.07 09:40kitchen and CURRYの再開について緊急事態宣言が5/31まで延長されたことを受け、キッチン開放日も休業を延長いたします。当面は不定期でのテイクアウト営業、オンラインショップでのチルドカレーやグッズの販売、インスタライブ など動画でのカレーレッスンを頑張ります。毎日キッチンに出勤して、試作をしたり、事務作業をしたり...
2020.03.18 14:32出産しました（1ヶ月半ほど前に）不安なニュースが飛び交う中ですが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。SNSではご報告申し上げたのですが、こちらでも。2月2日に、3,400gほどある大きな女の子を出産しました。ここから備忘録として、また、どなたかの参考になればと思い、妊娠・出産について書いてみようと思います。カレ...
2020.01.20 11:152019年の振り返りと2020年について年が明ける頃に書かなければならなかったことを、今更書きます・・・ごめんなさい。2019年、みなさまand CURRYの活動にご興味をお持ちいただき、本当にありがとうございました。前半は『スパイスでおいしくなるand CURRYのカレーレッスン』の制作に明け暮れておりました。撮影は...
2019.12.30 14:45中里自然農園を訪ねて<高知三泊四日の旅>DAY2二日目も晴天。身支度を整えてかまやに行くと、コーヒーのいい香りが。なんでも生豆で購入し自家焙煎して、毎朝挽いて淹れているのだそう。素敵すぎます・・・。やっぱり香りが全然違う。効率と豊かさの隙間にすっぽり埋まってしまっている自分を少しだけ呪った。朝ごはんをいただいてから、今朝採れた...
2019.11.19 01:58中里自然農園を訪ねて<高知三泊四日の旅>DAY1「このごぼう美味しい！」「うん、とっても美味しいね」客席でカレーを召し上がっていたお客様の声が、カレーを作る私の耳にも届く。そうでしょうそうでしょうとわたしはほくそ笑む。だってこれは中里さんが作ったごぼうなのだから。高知の自然の中で愛情たっぷりに育てられた野菜を、わたしはカレーに...
2019.09.18 10:04ミコト屋さん旅する八百屋のミコト屋さんから、果物が届きました。梨、いちじく、かぼす、パッションフルーツ。有機や自然農法で育てられた果物たちはいきいきとわたしの手に重みを感じさせてくれています。梨はわたしが個人的にいただきます笑。いちじくはマスカルポーネとシナモンと合わせてアイスクリームに。か...
2019.09.16 03:52嬉しかったこと昨日の日曜日はキッチン開放日。連休の中日ということもあり、少しのんびりしていたような気がしています。1日を通して嬉しかったことがたくさんあったのだけど、特に二つあったのでメモ。一つ目はお会計時に本を購入してくれたお客様の笑顔が素敵だったこと。お家で作ってみてくださいね、と伝えた時...
2019.09.16 03:43朝にサンバルインドにはサンバルという豆と野菜のカレーがある。（インドネシアのサンバルとは全然違う。）タマリンドで酸味をつけたそのかれーは滋味深く、わたしはとても好きだ。最近よくサンバルをキッチンでも作るのだけど、ちょっと余ったものを翌日仕込み前に朝ごはんとして食べる。お気に入りのパン（バター...
2019.09.16 03:38歩いて帰る幡ヶ谷の青い鳥に久々にお邪魔した。大好きなラッサムと豆とトウモロコシのカレーを混ぜ合わせて食べる瞬間が大好き。しかも無理言って海老のココナツカレーもオーダーした。たくさん食べて、おしゃべりもたくさんして、歩いて自宅まで帰った。かなり時間はかかるのだが、それもまたよい。満腹感は一歩...
2019.09.13 17:38蟹と小松菜のパスタ毎週水曜は仕込みを頑張る日。ゆたかちゃんが最近お手伝いに来てくれています。朝10時から15時くらいまで、黙々と二人で作業。お腹が空くので、お昼ごはんはまかないを作るのですが、この日は前日に購入したタラバガニの足と冷蔵庫には余った小松菜、きのこがあったので、オイルベースのパスタを作...
2019.09.13 17:31ロールキャベツロールキャベツという食べ物はとても幸せな響きを持っている。昨日キッチンの片付けが早く終わったのでラストオーダー22時の東松原CHERRYに駆け込んだ。お酒をやめているので、ノンアルで恐縮だが少しでも雰囲気を味わいたくてペリエにした。さつまいもの冷製スープとロールキャベツをオーダー...
2019.09.08 15:03伝わるラフォーレマーケットに参加していた二日間が終わった。妹に手伝いに来てもらい、仕込みを含めると丸三日。久々の大型イベントで、体力的にはかなり疲れたけれど、とても良い出会いがあり、素敵な時間を過ごすことができた。いつもキッチンに来てくださるお客様と原宿で出会えたり、新代田はちょっとハ...