4/26インスタライブのレシピ＜ツナカレー2種＞

4/26のインスタライブのレシピをこちらにあげます！

途中まで工程が同じなのに、スパイスが一つ追加されるだけで全く違う表情を見せてくれる。これがカレーの一番の楽しさです。カレー沼にハマる人続出！お家で作ってみてくださいね〜

インスタグラムにライブの動画残しています。そちらもご覧ください＾＾

https://www.instagram.com/p/B_ebJbEg2Wc/

ツナと梅干しの和カレー

材料(4人分）

　・玉ねぎ（大サイズ）1個

　・にんにく　1かけ（だいたい10gくらい）

　・しょうが　にんにくと同量

　・青唐辛子　1本

　・ツナ缶　2缶

　・梅干し　2〜3個くらい

　・油　大さじ2

　・塩　小さじ1（梅干しの塩味があるので注意！）

　・砂糖（できれば黒糖）　小さじ1/2

  ホールスパイス

　　レッドチリ　1本

　　クミン　小さじ1

  パウダースパイス

　   コリアンダー 大さじ1

       チリパウダー 小さじ1/2

　　ターメリックパウダー小さじ1/3

下準備

・玉ねぎは1/2スライスにする。にんにく、しょうが、青唐辛子はみじん切りにする。

・梅干しはタネを取り出し、梅肉を包丁の背で叩いておく。

作り方

①鍋に油とチリを入れ弱火にかけ20秒待つ。クミンシードを加えじゅわじゅわとクミンが動き出し、香りが出るまで熱する。

②玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、にんにく、しょうが、青唐辛子を加え、きつね色になるまで水を20mlずつ差しながら炒める。

③ツナ缶を油ごと入れて炒める。

④火を止めてパウダースパイスを入れ、余熱で全体がよく混ざるまで炒めてから梅肉を加える。

⑤水を300ml入れて煮込む。

⑦黒糖を入れて、必要であれば塩で好みの味にととのえる。

ツナとトマトのカレー

材料(4人分）

　・玉ねぎ（大サイズ）1個

　・にんにく　1かけ（だいたい10gくらい）

　・しょうが　にんにくと同量

　・青唐辛子　1本

　・ツナ缶　2缶

　・カットトマト缶　200g

　・油　大さじ2

　・塩　小さじ1~2

　・エクストラバージンオリーブオイル　適量

  ホールスパイス

　　レッドチリ　1本

　　クミン　小さじ1

  パウダースパイス

　   コリアンダー 大さじ1

       チリパウダー 小さじ1/2

　　ターメリック小さじ1/3

　　カルダモン小さじ1

下準備

・玉ねぎは1/2スライスにする。にんにく、しょうが、青唐辛子はみじん切りにする。

作り方

①鍋に油とチリを入れ弱火にかけ20秒待つ。クミンシードを加えじゅわじゅわとクミンが動き出し、香りが出るまで熱する。

②玉ねぎを入れて炒める。しんなりしてきたら、にんにく、しょうが、青唐辛子を加え、きつね色になるまで水を20mlずつ差しながら炒める。

③ツナ缶を油ごと入れて炒める。

④火を止めてパウダースパイスを入れ、余熱で全体がよく混ざるまで炒める。

⑤水を200ml入れて煮込む。

⑦沸騰したらカットトマト缶を加え、塩で好みの味にととのえる。

⑧エクストラバージンオリーブオイルをちょろっとかけて出来上がり！