and CURRY店主と農家の【往復書簡】----20241118

=====================================================

いつもお世話になっている中里自然農園さんと、

文通(往復書簡)をすることにしました。

畑のことや暮らしのこと、聞いてみたいことをお手紙形式で公開していきます。

3回目のやりとりです。

=====================================================

▼中里さんからの前回のお返事はこちら

https://farmnakazato.theshop.jp/blog/2024/10/01/222547

=====================================================

拓也さん、早紀子さん、こんにちは。

東京はすっかり秋が定着してきています。いきなり冷え込み、ニットを取り出したかと思えば、昨日いっちゃんは半袖で過ごしたり・・・情緒不安定な気候!!前回のお手紙の内容もとっても勉強になります。やっぱり暑いですよね、その後のLINEのやり取りでも、気温が上がることで、猪や虫やらの害が出るということも含めて、暑さだけではなく、暑さによる環境の変化で生態系にもいつもとは違う状況が作り出されているのだなと。


先日青森に行ってきましたが、そこでも同じような話になりました。青森の話もしたい〜!!!


そんな中で、落花生や新生姜の季節、目一杯楽しみました。新生姜は定番の新生姜ポークキーマをリニューアルしたんです。ピーラーで薄くした新生姜をキーマカレーの仕上げに入れて、玄米甘酒も加えて、ダイレクトに楽しむ手法に切り替えました。めちゃくちゃお気に入りの仕上がりです。落花生はピリ辛にトマトベースで、が定番になりそうです。ただ辛い、だけではなくって、クローブを効かせて、大人っぽく。

秋冬の野菜も楽しみにしています。


夏のお楽しみの鱧はその後食べられましたか?来年は一緒に淡路島の鱧を食べましょう!!

わたしの季節の思い出の味。あります!!中里さんに初めて送ってもらった、スナップエンドウです。果物みたいに甘くって、マヨネーズなんて投げ出して、お客様にお出しする分もぜーんぶ食べてしまったことを白状します。もう一つは夏のスイカ。90代のおじいちゃんが会うたびに聞かせてくれるわたしの0歳の時のエピソードです。スイカが大好きで、むしゃむしゃ皮の白いところまでずっと食べているわたしが不憫で、赤いものと交換してあげようとすると、大泣きしたそう。今でもスイカが大好きで、夏の主食はスイカと言っても過言ではないくらい(過言かも)。いっちゃんもスイカ大好きで、確実に遺伝ですね。


中里さんはこれからサトウキビの製糖作業なのですね!!いろんなものを自家製で作られているのが、とっても素敵だなと思ってます。今後チャレンジしてみたいものはあったりしますか??それから自家製し始めて、もう自家製しか有り得ない!!となったものがあれば教えてください〜


PS.

猫たちが引っ付いてくれる冬、最高ですね


由希奈