and CURRY店主と農家の【往復書簡】

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いつもお世話になっている中里自然農園さんと、

文通（往復書簡）をすることにしました。

畑のことや暮らしのこと、聞いてみたいことをお手紙形式で公開していきます。

お返事がくるのが待ち遠しいです。

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たくやさん、早紀子さん

暑い。暑いです。高知も暑そうですが、いかがお過ごしですか。

最近お送りいただいている野菜に夏のときめきを感じています。暑いですけど、やっぱり夏は気持ちの高鳴る何かがある気がします。

キッチンで先日かぼちゃのココナッツカレーを出したら、とても人気でした！ほくほくのかぼちゃにパンダンリーフの甘いかおりがマッチし、そこにココナッツミルクのコクが混ざり合い・・・秋の野菜のように思うかぼちゃですが、収穫は梅雨の時期ですか？中里さんが追熟してくださってさらに美味しくなった、いい頃合いのかぼちゃをカレーに変身させられて嬉しいです。

そうめんかぼちゃも好評です。珍しい野菜なのでお見せすると、それがかぼちゃなの・・・？と皆さんびっくりされます。茹でて麺状になったものをほぐす作業がとても好きです。今日は豆と一緒に優しい味わいのカレーにしました。

モロヘイヤは黒酢をきかせてさっぱりとしたビーフカレーに。ホールのコリアンダーを入れて爽やかさも出してみました。オクラは味見が止まりません。罪なほど美味しいです。

さて、キッチンは今月で6周年を迎えました！中里さんにお世話になってからもまるっと6年ですね。いつもありがとうございます。お店を始めて、いっちゃんが生まれ、コロナ期間が続き、何とかかんとか、お店を開け続けられています。

わたしの作りたいカレーを明確にできたのは、中里さんとの出会いが大きな要因です。and CURRYの野菜は中里さんなしには考えられない、と毎週野菜の箱を開けるたびに思うのです。

中里さんにとってこの6年はどのようなものでしたか？お野菜を作る環境の変化もあったのでしょうか？

また来月お手紙を書きます。暑いので日々労わりましょう（ビールで）。

ゆきな拝